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花式果盘介绍及制作美图欣赏 
2011-01-21 13:32  查看: 14446

夏天里,介绍水果的特性,对朋友们做果汁、果盘不无裨益。以下这些资料,对于我们做水果拼盘很是有用,你可以了解水果的药理,从而做出一些具药疗性质的饮品,也可以针对性地为不同的人提供他们适合的饮品。也可以在了解其性的基础上把各种不同的水果加以混合,以免其性想冲,起了反作用。

梨:性苦甘寒微酸,清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦角渴,润燥消风,醒酒角毒。生者清六腑之热,熟者滋五脏之阳。
对因肺结核、气管炎和上呼吸道感染而造成的如咽喉干、痒、痛,音哑、痰稠,便秘、尿赤等皆有疗效。亦能促进食欲助消化。常用煮后之梨可增加口中津液,护嗓。

香蕉:维生素丰富,热量仅80千卡,低于苹果桔子。止渴、润肺、解酒、清脾、滑肠,可用于辅助治疗便秘、热病烦渴、痔疮疼痛、肺热喘咳、高血压和各种痈肿、疮疖等症。每日清晨一支可治痔出血和大便干结。

苹果:所含果酸及钾为所有水果之最。性味酸、甘、平、无毒。入脾、胃两经,具生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、消痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻及助消化。每日饭后吃一个小时吃一个苹果,对身体极好。

柑桔:在果树学中指芸香科柑桔属一类水果的统称。如橙子、柚子、广柑、蜜桔等。营养价值极高。无论果皮核叶及桔络都是药材。
桔皮:入药称“陈皮”,味苦、辛、性温,具疏肝破气、散结化滞。常用于治疗胸胁胀痛、食积痞满、久疟结癖。
桔络:味苦、性平,通络化痰、顺气活血。
桔核:味苦、性平,有理、散结、止痛的作用。

菠萝:学名凤梨,亦称黄梨、香梨、露兜子、婆那娑、襄伽结、天婆罗、树婆罗、千肚子果等。我国最早是18世纪末由葡萄牙传教士带至澳门而开始种植。现以广东黄登菠萝为最。维C含量极高,富含朊酶,能助于对蛋白质的消化。去滑腻。
性甘、平,健胃解渴、消肿去湿、利尿降压。鲜榨其汁可用于伤暑、夏日痧气。

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西瓜:原产非洲卡拉哈里沙漠。于公元十世纪由中亚细亚经丝绸之路传入我国,于再新疆栽培,因来自西部故称西瓜。
西瓜止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水、止痢,亦有降血压之用。西瓜皮亦称翠衣,性味甘寒,清暑解毒、泻火除烦、化湿利尿。常用于暑热烦渴、小便不利等症。秋冬气候干燥而起咽喉肿痛、口舌生疮亦可。西瓜子仁清肺、化痰、润肠、助消化。夏时西瓜根叶可止泻治痢。


荔枝 :乃我国特有水果,其名出自西汉,栽培始于秦汉,盛于唐宋。古名离枝,即离枝即食。亦有丹芝、荔子、山芝、天芝、琼珠、福果、荔锦的别名。原产于南方福建、两广、四川一带,海南亦有。
营养丰富。止渴、益气、通神、益智,干脯能补元气,为产妇及老弱者之补品。果实可治淋巴结核,透发小儿痘疹。核可治妇女血气刺痛、妇女血崩、疝气、睾丸肿痛。


橄榄:亦名青果,为我国特有。历史远及2000年,盛产于广东、广西、云南、桂林、福建、四川、湖北、台湾等省。其钙含量为所有水果之最。适宜孕妇、儿童食用。
其果性甘、酸、涩、平,入肺、胃两经,清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦醒酒。其子取油可治高血压、高胆固醇及冠心病,抗老化。可开胃气,酒后嚼之能解酒毒。


樱桃:北起关东,南至广东,以江苏、浙江、安徽、江西等省产量品种较多。其中安徽太和大樱桃,皮紫红,汁多味儿甜。曾是清代贡品。洛阳樱桃以樱桃沟的朱樱品种为最;武都以城郊樱桃村所产为最,个大、皮薄、核小、肉厚、味美。
樱桃铁、维生素含量比同量水果高出数倍。樱桃治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。其核性温,有透疹解毒、发汗解表、消痰核疸瘤,临床用于发汗透疹专剂。凡麻疹初起而未透者可用,煎汤作洗剂,亦有透疹之效。其叶味甘性温,能温胃健脾,止血解毒,煎水坐浴,可治阴道滴虫。

石榴:古称安石榴,亦称丹若、金罂、涂林、沃丹等。按其色分为红黄青,按味分甜、酸甜、酸三类。含糖量高,维C丰富。性味温甘、酸涩,具收敛固肠、润肺止咳、止泻治滞之用。在抑制伤寒杆菌方面为中药之首,可涩肠止痢、驱虫止血之疗效。花皮叶果均可入药,对于肝病、高血压、动脉硬化等症有效。花或治中耳炎、外伤出血、牙痛等;皮可治久泻不愈、脱肛、牛皮癣、便血、小儿腹泻;叶可治风火赤眼等。

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草莓:原产欧洲,我们现在的品种多来自北美东部及南美智利。旧称洋莓,因栽培时为保果实清洁,所以在植株下铺上蒿草,也因此称草莓。亦称红莓。含丰富磷铁,营养丰富且极易为人所吸收,是儿童老人及体弱者良好滋补品。
草莓甘酸性凉、无毒、润肺、生津、止泻、解热、消暑健脾、利尿,对胃肠疾病、贫血症有良好的疗效;对动脉硬化、冠心病、脑溢血、癌都有一定作用。还能解酒。

椰子:原产美拉尼西亚群岛和新西兰、马来西亚等地,约在西汉时传入我国海南。古称胥邪、胥余、越王头、椰标,俗称奶桃。其蛋白质及脂肪最为丰美。其肉性味甘平,无毒,益气、治风,令人面色悦泽。其汁味甘,性稍热,畅饮可令人如醉状。临床多用于强心利尿、驱虫、止吐泻剂。其壳性味甘平,无毒,含氢氧化钾,可治猝心痛及筋骨酸痛。椰子油可治冻疮、疮疖、皮炎、何癣、足癣等。

金桔:又名金柑、四季桔。营养丰富,每天四至五个足矣满足维C的最低需要。性味辛、甘、温。生吃理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰。也可消食开胃、化痰、理气、醒酒。可治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆及哮喘、气管炎、下气快膈、止渴解醒、避臭,其皮对子宫脱垂、急性肝炎、胃痛、疝气、慢性气管炎、脱肛都有疗效。常食对防止血管脆弱及破裂、高血压、血管硬化及冠心病、防止感冒有效。其根行气、散结。
将之略晒干后用盐渍贮存,遇饮食胀满或咳嗽气喘,取一至两粒开水冲服。


甘蔗Sugar Cane :别名干蔗、竿蔗、薯蔗、糖梗等。味甘、涩,性平,滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒。其汁消渴解酒。主用于发热烦渴、虚热咳嗽、慢性支气管炎、呕吐、肾炎、蛋白尿、血尿、便秘、疖肿、醉酒。其皮可治小儿口疳、秃疮、生板疮。其滓煅存性研末,可治秃疮、痈疽、疗效等。

杨梅:其形似水杨子,味似梅而故名。也有烟花果、花果果的别称。富营养,止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。助消化、治疗神经炎和预防坏血病。
江南民间有此法:将杨梅浸于高粱酒中制成杨梅烧酒,受寒腹泻时喝一些,吃上几个杨梅可治。树皮煎汤洗恶疮疥癣,漱口治牙痛;澄清冷服可解砒毒;研末调敷治抽筋;烧灰调油,敷治烫火伤等。

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番木瓜:也叫懒佬瓜,因其种植时不用过于劳心而来。四季常熟。别名乳瓜、木冬瓜、蕃瓜。甜菜滑、清香,营养丰富。未成熟的果实中含蛋白酶,可以分解为蛋白质的氨基酸,溶解肠寄生虫的外皮,故有驱虫之用;其脂肪酸可以分解脂肪,利于食物的消化与吸收。番木瓜乳制品还有强心和医治湿疹的作用。对慢性肠胃炎亦有疗效。冬令以冰糖炖蕃木瓜用以滋补。其叶捣烂敷患处,对溃疡痈肿有一定作用。


葡萄:别名草龙珠、山胡芦、蒲桃、蒲萄等。为西汉时由张骞出使西域从当时大宛带回,以新疆最为著名。有水晶明珠之称,自古因其营养丰富而有圣果之称,与苹果、香蕉、柑桔并列为世界四大水果。制干后其糖、铁含量相对增加,对体弱贫血者具滋补用。利尿、清血、胃病、痛风均有不同程度疗效。


桂圆:因其成熟于桂花开放的季节,果实又呈圆形因而得名。也因其果核而称龙眼,也有圆眼、益智、蜜脾、比目、荔枝奴等。与荔枝同属,味甘性温,无毒,养血、益心、宁神。入服强魂聪明,轻身不老,通神明,开胃益脾,补虚长智。治疗贫血、虚弱、惊悸、失眠。
21。猕猴桃Chinese goosebeery :俗称阳桃、猴子梨、羊桃、仙桃、木子、藤梨公、毛梨等。其形如梨,色如桃,猕猴喜食故有其名。常温下可放一月,低温下可保鲜5-6个月以上。美称中国醋栗,英称中国鹅莓,日本称中国猴梨。其营养之丰举世认可。止暴渴、解烦热、压丹石、下石淋,用于治疗调中下气,主骨节风,瘫痪不遂,常年白发,对消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿结石等有一定疗效。其根名为藤梨根,具清热利尿、散瘀活血、催乳、消炎作用。


哈密瓜:古名敦煌瓜,俗名缠头瓜,清称贡瓜,维吾尔语称加格达。分早、中熟的夏甜瓜和中、晚熟的秋甜瓜。其色有白玉、金黄、青皂、果绿和杂色等。其晚熟种耐磕碰,耐贮存。其性寒、味甘,归心、胃经,具消暑除烦、补血养心、清热消炎。主用于暑热烦渴、贫血、眩晕、心悸、失眠、咳嗽、肾炎、便秘、烫伤、疮疖。其瓜子炒熟研末吞服,可治疗慢性气管炎;用黄酒冲服,治劳损腰肌、腹内结聚不消;瓜蒂可消肿治肝炎。

柚子:也叫团圆果。寓其大者谓之朱栾,有团栾之象。在南方民间象征家庭新人团圆、生活美满之意。中秋必备。柚是柑桔类果实中较大的一种,肉甜微酸、汁多柔嫩。其性寒,味甘、酸,止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦。柚皮又称广橘红,性温,味苦、辛,理气化痰、健脾消食、散寒燥湿;柚核性温,味苦,有利温经散寒,理气止痛之用。

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