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风味土豆虾仁 
2019-10-17 15:12  查看: 206

准备的材料:

土豆:2个  鸡蛋:1个   面包糠:半碗   大红椒:三分之一    胡萝卜:半根    玉米粒:少许   胡椒粉:适量    青虾:8个   玉米淀粉:半碗

青椒:1个    黄瓜:半根   黄油:10克   盐:适量

制作方法:

1、把土豆切成片放在锅里蒸熟,把辣椒、黄瓜、胡萝卜切碎。

2、在开水里焯一下沥去水分。

3、融化黄油,把蒸熟的土豆片捣烂加入融化的黄油,再加适量淀粉,揉匀。

4、加入蔬菜粒放盐和胡椒粉和匀。

5、青虾去头虾线,留虾尾,把虾背部破开。

6、把虾尾从破开的地方由下往上穿出来。

7、做好的青虾,把虾放在碗里倒点料酒,生抽腌15分钟左右。

8、取点拌好的土豆泥放掌,按开,把虾放进去,虾尾留在外面。

9、捏住,揉圆,在淀粉里滚一下。

10、在鸡蛋液里滚一下,最后裹面包糠。

11、锅中烧油五成热,放进去小火慢炸至金黄捞出,摆盘。

 

 

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