您好!欢迎访问美食频道 鹤乡热线首页
鹤乡热线
 
当前位置:首页>美食频道>海鲜
藤椒鱼 
2019-10-08 10:33  查看: 15

准备材料:

鲤鱼:1条    菜籽油 花椒油:适量      野山椒  野山椒水:适量     二荆条、鲜青花椒、小米椒:适量      青笋、姜蒜、胡椒粉:适量

白醋、盐、料酒、鸡精:适量

制作方法:

1、鲤鱼洗净,鱼骨切块,鱼肉切片,鱼片加入盐,鸡精,胡椒粉,花椒油,料酒抓拌均匀,在加入生粉和匀备用。

2、青笋切丝焯水装盘垫底,二荆条,小米辣切圈,野山椒,姜蒜切末备用。

3、锅内倒入菜籽油烧至八成熟,放入切好的姜蒜末,野山椒末翻炒均匀,炒出颜色至香味。

4、锅内加入适量清水或高汤,放入适量盐、鸡精、胡椒粉、白醋、料酒、野山椒水、大火烧开,在加入适量花椒油。

5、锅内下鱼骨煮至全熟,捞出鱼骨放入垫有青笋丝的盘中,锅内留有高汤。

6、将腌制好的鱼片放入锅中,煮2分钟至鱼片变色,即可关火出锅,装入盛有熟鱼骨的盘中。

7、另起一锅,锅内倒入菜籽油,烧至八成熟,放入二荆条,小米辣圈,鲜青花椒,翻炒出香味,淋入装有鱼的盘中即可。

 

 

最新

烤鳕鱼

藤椒鱼

西生菜炒扇贝

清蒸鲈扎子

水煮鱼家常做法

鲍鱼蒸蛋
最热
卤大虾
鲍鱼蒸蛋
水煮鱼家常做法
西生菜炒扇贝
清蒸鲈扎子
藤椒鱼
烤鳕鱼
 
Copyright @ 2000-2018 panjin.net 鹤乡热线,引领盘锦互联网络新生活

网站备案:辽ICP备05015104号
网络经济主体信息