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香菇蒸鸡 
2019-07-04 09:38  查看: 15

准备的材料:

鸡:1只    香菇:6朵    姜葱蒜;适量    胡椒粉:适量     盐:适量     蚝油:适量     生抽:适量     糖:适量

制作方法:

1、菜场买的母鸡,直接让老板剁成小块,回来后泡水清洗挑捡干净,内脏,鸡脖子,鸡屁股都没要。 回来后一块块的挑捡,把鸡油去掉,不然很肥。清水冲洗干净泡10分钟。鸡翅尖不要。

2、辣椒,葱白,姜丝,蒜片切好备用。

3、清洗干净的鸡,放入切好的葱姜蒜辣椒,放糖,生抽(我用的日本酱油),蚝油(可适当多一些),白胡椒粉(苍南白胡椒粉,我吃过最香的胡椒粉),盐,抓匀腌制。

4、香菇清洗干净,除了香菇我还放了另外有两种菇。 清洗干净的菇垫在锅底。

5、腌制好的鸡肉放在菌菇上面,盖盖蒸。容器选大一点,蒸出来的汤很好喝。

6、蒸一个小时,出锅…… 一个小时二十分钟,鸡肉一点也不柴哦。很嫩,趁热吃,凉了会有腥味。

 

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