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苦瓜炒蛋 
2019-07-03 11:20  查看: 15

准备的材料:

苦瓜:300克        鸡蛋:3粒

制作方法:

1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)

2、切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可。

3、烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

5、烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

6、利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻。

7、最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了。

 

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