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火爆肥肠 
2019-07-03 11:14  查看: 11

准备的材料:

肥肠:半斤      青花椒:少许     青椒:四根     蒜瓣:适量     老姜:几片     大葱:适量      白酒:适量     糖:适量

酱油:适量       豆瓣酱:适量     孜然:适量     干辣椒:适量

制作方法:

1、锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。

3、锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

4、放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

5、调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。

6、放入青椒段,再翻炒片刻即可。

 

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