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白糖桂花 
2019-05-06 08:56  查看: 558

准备的材料:

桂花            白砂糖         高度白酒

制作方法:

1、将桂花从树上小心采下,尽量只采花瓣部分。

2、将桂花清理干净就可以进行腌制了。

3、如果不能确定桂花干不干净,就用水清洗一遍,平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干之后再做。

4、取一个消毒干燥的玻璃瓶,底下先铺上一层细砂糖,然后一层桂花,依次堆放直至满瓶,最后一层必需是细砂糖噢。

5、最后淋上一些白酒,白酒的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜,千万不要太多!不喜欢放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。

6、将做好的糖桂花放入冰箱冷藏,隔天查看一下,如果大部分的白糖都已融化的时候,打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下,让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏,期间桂花稍稍有些变色是正常的!白糖的量一定要比桂花多!一定要密封冷藏!白糖桂花腌制过程需要一些时日,建议一月后再食用,保存得当放一年都没问题。

 

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