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蒜香小龙虾 
2019-05-05 09:56  查看: 678

准备的材料:

小龙虾:一斤       大蒜:2个       生姜:大蒜1/3的量       脆花生:一小把        香葱香菜:适量

制作方法:

1、小龙虾清理干净;大蒜2个,剁成细小颗粒,不要剁成茸了;生姜1/3大蒜的量,同样剁成小颗粒。脆花生剁成细细的花生碎。

2、热锅倒油,油比平常炒菜的量略多一点,油热后倒小龙虾煸炒,炒至全部变成红色加入大蒜生姜颗粒,火不要太大,免得大蒜生姜糊了。

3、炒出香味后,加生抽,耗油,盐,一点点醋翻炒后加入没过小龙虾的水,大火煮开后,中火焖至收汁,加一点鸡精后翻炒两下起锅。

4、小龙虾起锅装盘后,倒入脆脆的花生碎,另起锅烧热倒一点点油,油热后淋在花生碎上面,最后撒上香菜,葱花就可以了。

5、如果想蒜香味更重的话,放花生碎的时候再放一点点生蒜颗粒,一起淋热油就可以了。

 

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