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蚂蚁上树 
2019-04-01 10:09  查看: 526

准备的材料:

粉丝:2把         肉末:少许       四川郫县豆瓣酱:少许       葱姜蒜,盐,香葱:少许

制作方法:

1、龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用。

2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用。

3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香。

4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色。

5、加入高汤或者清水。

6、下入粉丝,用筷子拨散均匀。

7、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。

8、装盘,撒上香葱花点缀。

 

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