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家的味道---猪皮冻 
2019-03-05 16:00  查看: 787

准备的材料:

猪皮:500G      胡萝卜:20G     葱:10G    八角:适量    生姜:适量     黄酒:适量    茴香:适量    生抽:适量、

制作方法:

1、猪皮在水中反复冲洗。

2、用刀削去猪皮上的油脂。

3、锅中倒水,放入姜片和适量黄酒,放入洗净的猪皮焯水。

4、焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净。

5、洗净的猪皮切成条状。

6、压力锅中防水,放入八角。

7、放入茴香。

8、放入姜片和小辣椒。

9、倒入切好的猪皮大火煮沸,小火慢炖30分钟。

10、煮好的猪皮汤里倒入少许生抽。

11、切好的葱末。

12、切好的胡萝卜末。

13、煮好的猪皮汤倒入碗里凝固,依次放入葱末。

14、放入:胡萝卜末,冷却后放入冰箱冷藏。

 

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