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水蜜桃果冻 
2019-02-03 09:36  查看: 482

准备的食材:

水蜜桃:2--3个        吉利丁粉:15克      纯水:200克       砂糖:40---80克        冰过的纯水:100克       新鲜挤出的柠檬汁:15克

制作方法:

1、桃肉切好,用冰水(配方外),加砂糖,柠檬片,浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
2、纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖静置十分钟。吉利丁粉会变成这么大一团糊糊不要怕,呵呵
3、小火煮步骤2煮到微微滚了,不停搅拌,吉利丁粉团团融化了。

4、离火后,凉五分钟,慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5、等待冷却时把桃子块放进容器,锅子的水冷到40度以下时倒入柠檬汁。

6、把液体平均倒入三个容器。加入桃子块桃子块是浮起来的可以加一些新鲜薄荷叶。

7、进冰箱冷藏3小时以上。冷藏一夜最佳。

 

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