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樱桃肉 
2019-02-02 10:25  查看: 779

准备的食材:

猪里脊肉:200克      料酒:少许     盐:少许     干淀粉:50克     水:适量       番茄酱:100克      油:适量

白糖:2大勺      白醋:1大勺     盐:1小勺      水淀粉:适量       水:适量

制作方法:

1、将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟。

2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

3、锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁。

4、炸至刚刚变色捞出。、

5、将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。

6、加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油。

7、倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。

8、中火至浓稠,点入少许熟油。

9、倒入炸好的肉丁。

10、炒匀。

11、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

 

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