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手煮奶茶 
2019-01-10 09:12  查看: 292

准备的材料:

正山小种红茶叶:可按照口味斟酌         鲜牛奶:2CUP          白砂糖:少许

制作方法:

1、白糖放入无水的锅里 中火加热至成琥珀色。

2、往锅中倒入牛奶 并将茶叶倒进牛奶中 ,焦糖会突然结块 但是慢慢会化开。

3、起初茶叶会浮在牛奶上 但是随着它吸饱水 它自己会浸入到牛奶中。

4、用木棒捻茶叶 就是用一头杵茶叶并伴随捻的动作 目的是让茶叶的味道完全散发出来,如果喜欢奶味重 可以少煮些时间如果喜欢茶味重 就多捻一些时间。

5、煮至奶茶颜色不再变,用漏勺隔住茶叶, 离火倒入杯中。

6、冰奶茶的做法:将晾凉的奶茶倒进冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中,让二者融为一体。味道丝毫不减,更适合炎热的夏日~

 

 

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