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菠萝炒饭 
2019-01-09 13:55  查看: 574

准备的材料:

菠萝     新鲜米饭     鸡蛋     胡萝卜      黄瓜      豌豆      火腿肠     花生油      盐     糖

制作方法:

1、取一个菠萝对半切开。已经熟透了哦。

2、用刀在菠萝上划上印子,注意不要划通了。

3、用勺子把菠萝肉挖出来,倒出底部的菠萝汁。

4、挖出的菠萝肉放一边备用。

5、把准备的蔬菜切小丁。家里有胡萝卜、黄瓜、豌豆,也可以加其他蔬菜。

6、火腿肠切小丁,如果有香肠、虾仁都可以加一些。菠萝切丁。我这个菠萝已经熟透了,没有涩味。如果菠萝没有完全成熟,菠萝肉要浸泡淡盐水。

7、鸡蛋加少许盐、糖打散。

8、炒锅烧热油,倒入鸡蛋液。

9、用筷子搅散。半凝固状态盛出来。

10、锅中另添少许油,放入胡萝卜煸炒出红油。

11、放入豌豆炒变色。

12、放入火腿丁。

13、放入黄瓜和鸡蛋翻炒。

14、放入米饭,加适量盐调味。(米饭我喜欢用新鲜米饭。米饭做的时候水不要放多了,比平时略硬一点,这样的米饭炒出来也是颗粒分明,很容易打散。缩短了炒制时间,比隔夜饭口感更润)

15、米饭翻匀。

16、放入菠萝丁,关火。用余温翻拌均匀。(菠萝不用加热过长时间,出水之后米饭会变得湿哒哒的)

17、盛进之前挖好的菠萝容器里面。

18、剩下的菠萝肉榨汁,配芝士蛋糕做下午茶好惬意。

 

 

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