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营养主食---什锦蛋炒饭 
2019-01-04 09:50  查看: 263

准备的材料:

米饭:2碗       鸡蛋:2个      虾仁:100G      火腿:50G      豌豆:一把      胡萝卜:半根        香菇:2朵       香葱:2根

盐:少许         油:少许       料酒:少许

制作方法:

1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻(偷懒不腌问题也不大)。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧。

4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香,这里直接出锅就是葱花蛋炒饭了。

6、再加入炒好的什锦(汤汁别加),翻炒均匀出锅。

 

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