您好!欢迎访问美食频道 鹤乡热线首页
鹤乡热线
 
当前位置:首页>美食频道>家常菜谱
虾仁豆腐蒸水蛋 
2019-01-03 09:35  查看: 634

准备的材料:

内脂豆腐:1盒(约250G)     鸡蛋:1粒(约50G)     清水:80G~100G      虾仁:9只     香葱:1根       蒸鱼鼓油:1汤匙

盐:1G      香油:1茶匙

制作方法:

1、内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中~

2、虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后,加入一点点淀粉稍微拌均匀备用

3、内酯豆腐切好后,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要,豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g,打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释,也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀,将蛋液用过滤网过滤,隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜,上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!

4、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙,搅均匀即可。

 

 

最新

粉蒸肉

鱼香豆腐

虎皮青椒

酸辣土豆丝

麻辣鸡爪

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
最热
芙蓉蛋卷
回锅肉
小鸡炖蘑菇
排骨炖豆角
椰奶冻
酸菜鱼
东北地三鲜
爽口大拌菜
蒜蓉酱油白芍生菜
过年菜谱—西红柿烧豆腐
 
Copyright @ 2000-2018 panjin.net 鹤乡热线,引领盘锦互联网络新生活

网站备案:辽ICP备05015104号
网络经济主体信息