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孕妇营养餐---美味开背虾 
2018-12-05 15:23  查看: 222

准备的材料:

大虾:6只       金针菇:150克    葱花:10克     鲜红小辣椒:4个     生抽:10毫升    大蒜:4瓣     淀粉:5克     耗油:20毫升

蒸鱼鼓油:20克

制作方法:

1、大虾用冷水化好后,冲洗干净,金针磨洗干净控干水份。

2、从虾头根部沿着虾背用剪刀剪开,剪至虾尾,去除虾线。

3、用小刀沿着剪开的部位切开,不要太用力切到底,不容易摆造型。

4、金针菇散开摆于盘底。

5、鲜红小辣椒切成椒圈,小葱切成葱花,备用。

6、大蒜切末,备用。

7、将蚝油、生抽、蒜末、淀粉混合成稠汁备用。

8、摆造型,将开背虾摆放到金针菇上面,将调好的稠汁用小勺均匀铺到大虾上面,椒圈和葱花也均匀撒到稠汁上面,蒸鱼鼓油均匀滴到金针菇上面。

9、摆盘完毕就可以上锅蒸了,我是先大火后小火,蒸6分钟,不要整太久,保持虾肉鲜嫩,因为后面还有浇热油的工序。

10、透过锅盖看大虾的颜色已经变红了。

11、另起油锅烧热油,将热油浇到大虾上,会听到滋啦滋啦的声音,听上去就很美味。

 

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