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家的味道---擂辣椒茄子皮蛋 
2018-12-03 15:09  查看: 241

准备的材料:

皮蛋:1个    茄子:1根   青椒:4个    大蒜:3瓣     生抽:2勺   醋:4勺  耗油:1勺  糖:0.5勺    清酒:2勺

制作方法:

1. 切茄子切片(约1cm厚)青椒切丝皮蛋切片蒜切末。

2. 蒸取茄子、一半的青椒,蒙保鲜膜,蒸20分。

3. 浇汁快蒸好时,开始熬料汁少许油,放剩下的一半青椒清酒或米酒、醋、生抽、蚝油、米淋、糖2: 2: 1: 1: 1: 0.5 的比例大火熬开
趁热取盘,摆皮蛋、蒜,浇汁,菜成。


 

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