准备的材料：

肥瘦猪肉馅250克     冬瓜：750克      植物油：500克（实际消耗25克）    酱油：25克   精盐：6克    料酒：5克      水淀粉80克    葱、姜末少许

 

制作方法：

1、将冬瓜洗净，除去皮和瓤，切成1-2厘米的片，将肉馅放入盆内，加葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。

2、把肉馅捏成丸子，下入七八成热的油中，炸成金黄色，捞出待用。

3、将锅内剩下的油倒出，锅内留少许的油，加入冬瓜煸炒，然后加入酱油和精盐拌匀，最后将炸好的丸子放入锅中，烧至冬瓜酥烂入味，即可起锅。

 

注意：冬瓜不要切太大，冬瓜要烧烂入味，丸子要烧透，口味不能咸，这道菜适合于1-3岁的幼儿食用。