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儿童餐 冬瓜丸子汤 
2018-08-17 09:45  查看: 91
准备的材料:
肥瘦猪肉馅250克     冬瓜:750克      植物油:500克(实际消耗25克)    酱油:25克   精盐:6克    料酒:5克      水淀粉80克    葱、姜末少许
 
制作方法:
1、将冬瓜洗净,除去皮和瓤,切成1-2厘米的片,将肉馅放入盆内,加葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。
2、把肉馅捏成丸子,下入七八成热的油中,炸成金黄色,捞出待用。
3、将锅内剩下的油倒出,锅内留少许的油,加入冬瓜煸炒,然后加入酱油和精盐拌匀,最后将炸好的丸子放入锅中,烧至冬瓜酥烂入味,即可起锅。
 
注意:冬瓜不要切太大,冬瓜要烧烂入味,丸子要烧透,口味不能咸,这道菜适合于1-3岁的幼儿食用。

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