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儿童餐腐竹肉片 
2018-08-17 09:30  查看: 72
准备的材料:
肥瘦猪肉:50克      水发腐竹:200克     酱油、料酒 、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量
制作方法:
1、将猪肉洗净后切成薄片,加入适量的水、淀粉和少许精盐上浆,腐竹切成3-4厘米的段,放入开水中略煮一下后捞出,控干待用。
2、将油放入锅中,油热后放入肉片,炒至变色时,放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤,用旺火烧开,然后用慢火烧至汤近浓,勾芡出锅即可,注意。腐竹要用凉水发透烧烂,盐不要放太多。
 

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